穏やかな香りと『吟風』の量感ある味わい


味に奥行きのある純米酒ができると定評のある『吟風』。
その特長をしっかり生かした造りで芯のある酒を醸します。
肴はこの時期の北海道の旬・行者ニンニクの醤油漬けなんか最高ですね。

    

原材料/米(北海道産)、米麹(北海道産米) 原料米/愛別産吟風100%
精米歩合/60% アルコール分/16度 内容量/720ml

    

本体価格:1,760円(消費税・送料別)

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商品名にある用語について

氷晶にごり
極寒の朝、空気中の水蒸気が凍って細かい粒になったものが陽光に照らされて光る氷晶(ひょうしょう)=ダイヤモンドダストをイメージしたうすにごりの表現です。
通常の透明な日本酒に比べ、米のうまみがあり円みのある味わいになります。
おりがらみ
お酒を搾った後に浮遊している米や酵母などの微細な固形物を「おり」と言いますが、これを取り除かずにそのまま瓶詰したものです。ほんのりうっすらと白く見えることもあり、コク味のある味わいになります。
直汲み
お酒を搾るときにできるだけ空気に触れないように瓶詰したもの。やり方は蔵によってさまざまです。炭酸ガスが微量に溶け込んだ状態になる場合もあり、よりフレッシュな味わいがお楽しみいただけます。