2020年、日本初となる大学構内の酒蔵“碧雲蔵”を国立帯広畜産大学に開設。
「令和2年度 札幌国税局新酒鑑評会 純米の部：金賞」
「令和3酒造年度
全国新酒鑑評会：入賞」
「–北海道産米でつくる–日本酒アワード2022：グランプリ」等々
そして「JAL国内線ファーストクラス：推奨酒」にも再三採用いただきました。
今期も多くの方に認められ愛されながら進化を目指して
力強さとキレ味を併せもつ“飲まさる酒”を是非ご賞味ください。
上川大雪酒造総杜氏 川端慎二 碧雲蔵杜氏 若山健一郎
日本酒造りの原料は水と米。
仕込み水は、日高山脈に源をなし、何度も日本一の清流に輝いた“札内川水系”の中硬水。
酒米は、信頼で結ばれた生産者のつくる
北海道産の酒造好適米「彗星」「吟風」「きたしずく」の3種を使用。
広大な北海道の空気と水と米の違いを感じる、
この地で愛され根付いていく地酒を醸していきます。
