昨年8月、大雪山国立公園の石狩川最上流にある層雲峡・大雪ダム内に運び入れた
地域の契約農家の酒米で醸した、地域限定の「神川」特別純米。
標高約800m、真冬には氷点下25℃になる厳しい自然環境の中、
大雪ダム内の年間平均気温は、常時9℃という日本酒を貯蔵熟成するのに最適な環境。
本年8月、山道を抜けたダムの入り口から数十段の急な階段を降り、
通路を抜けた約215m先の貯蔵場所から
地元を中心とした約30人のボランティアの方々と共に苦労して運び出した
一年の時を刻んだ貯蔵熟成の特別純米酒は、
ほんのりとバニラを感じる穏やかな香りと心地よいキレ、
柔らかでエレガントな旨みと包容力のある味わいになりました。
通常、上川町を含む近隣地区でしか販売していないため
“幻の酒”と言われる「神川」ブランドの
普段造っていない特別純米。しかも一年熟成の低温貯蔵酒。
地域の力で紡いだ特別な“幻の酒”を是非、皆さまでお楽しみください。
※数量限定のため、なくなり次第終了させていただきます。
上川管内限定
低温貯蔵したこのお酒は、旬の素材を生かした料理からハーブやスパイスの効いた料理とも相性が良く、冷やして、常温、ぬる燗まで幅広い温度帯でお楽しみいただけます。
2025.07.17
ご協力いただきました
30名のボランティアの皆さまと。
手塩にかけて育てた酒米を届けていただいた地域の契約農家の皆さま、
貯蔵熟成のために最適な環境をご提供いただいた大雪ダムの皆さま、
そして、苦労してお酒の搬入・搬出をお手伝いいただいた
ボランティアの方々、上川町をはじめとした関係者の皆さまのご尽力に
改めて厚く御礼申し上げます。
大雪山国立公園・層雲峡の紅葉
上川管内限定
「神川」特別純米 低温貯蔵酒 720ml
原材料名：米(北海道産)、米こうじ(北海道産米)
精米歩合：60%
アルコール分：16度
製造所：上川大雪酒造「緑丘蔵」
