地域の契約農家が育てた酒米で醸す、
上川町近隣地域限定の日本酒「神川」。
昨年、大雪山国立公園・層雲峡にある大雪ダムへ運び入れ、
天然の貯蔵庫で静かに熟成を続けた特別純米酒。
一年という時間だけが生み出す、
特別な「神川」です。
標高約800m。真冬には氷点下25℃にもなる厳しい自然の中、
大雪ダム内部は年間を通じて約9℃。
日本酒をゆっくり熟成させるのに適した天然の貯蔵庫で、
一年の時を重ねました。
今年7月、ダム入口から急な階段を降り、
長い通路の約215m先にある貯蔵場所へ。
地元を中心とした約30名のボランティアの皆さまとともに、
一年間眠っていた「神川」を運び出しました。
通常は上川町を含む近隣地域でしか販売されない、
“幻の酒”とも呼ばれる「神川」。
普段は造っていない特別純米を一年間低温貯蔵した数量限定酒です。
地域の人と自然が、一年をかけて育てた特別な一本を、
ぜひお楽しみください。
※数量限定のため、なくなり次第終了させていただきます。
一年の低温貯蔵によって生まれた味わい深く香ばしい熟成香は、冷酒でも美味しくいただけます。
旬の素材を生かした料理からハーブやスパイスの効いた料理とも相性が良く、冷やして、常温、ぬる燗まで幅広い温度帯でお楽しみいただけます。
2026.07.30
ご協力いただきました
30名のボランティアの皆さまと。
手塩にかけて育てた酒米を届けていただいた地域の契約農家の皆さま、
貯蔵熟成のために最適な環境をご提供いただいた大雪ダムの皆さま、
そして、苦労してお酒の搬入・搬出をお手伝いいただいた
ボランティアの方々、上川町をはじめとした関係者の皆さまのご尽力に
改めて厚く御礼申し上げます。
「神川」特別純米 低温貯蔵酒 720ml
原材料名：米(北海道産)、米こうじ(北海道産米)
精米歩合：60%
アルコール分：16度
製造所：上川大雪酒造「緑丘蔵」
