カムイミンタラ
大自然の厳しさゆえに
人を寄せつけない
日本一大きな
大雪山国立公園
アイヌ語で
「神々の遊ぶ庭」と
呼ばれる
2022年8月、大雪山国立公園の石狩川最上流にある層雲峡・大雪ダム内に
地域限定酒「神川」の貯蔵を開始し、本年（2026年7月）、
4年の眠りを経て目覚めたわずか200本弱の純米大吟醸 貯蔵熟成酒。
標高約800m。真冬には氷点下25℃になる厳しい自然環境の大雪ダム内は、
年間を通して9℃に保たれる、日本酒を低温熟成するのに理想的な環境。
仕込み水は、万年雪を冠する大雪山系から湧き出る約7℃の軟水。
酒米は、信頼する契約農家から届く酒米の中で最高品質と見極めた「永山産彗星」。
四年間の貯蔵熟成を経て、上品で穏やかな香りと心地よいキレはそのままに
柔らかでエレガントな旨みを深め、滑らかな口当たりが長い余韻へ。
上川大雪酒造の最高峰と呼ぶにふさわしい味わいとなりました。
残り少ない貯蔵熟成酒から、本年Online Shopにて80本のご案内となります。
※限定数に達し次第終了させていただきますので、あらかじめご了承ください。
北海道の大自然に生息するシマフクロウは、
その鋭い眼差しと知恵深さから「森の賢者」と呼ばれています。
アイヌ語では、コタンコロカムイ（村を守護する神）と呼ばれ、
アイヌの人々から愛され尊敬されています。
先住民族アイヌ（人間）は、自然界で人間に強い影響力のあるもの、
重要な働きをするものを「カムイ」として敬ってきました。
動植物や水、火、風、山、谷、川もカムイが姿を変えたもの。
カムイは毛皮や肉などを持って人間の世界を訪れます。
アイヌは礼を尽くし感謝の気持ちをもって楽しく酒などを振る舞って送り帰すことで、
再びアイヌのもとに来てくれるという儀礼があり、
自然と調和し、共存していく事の大切さを古来より育んでいます。
森の賢者を彫る人
「すべての生きとし生けるものにカムイが宿っている」
という教えを受け継ぎ、日々、木彫りのシマフクロウを彫る上川アイヌの伊澤修一氏
大雪山の懐で4年の歳月を重ねることで、“明らかな熟成”へと進化し、香ばしい熟成香がふわりと漂い、時の経過を感じさせるコクと深みが宿る。
まるで深淵なる森の賢者のような落ち着きと奥行きを感じさせる味わいの希少な熟成酒です。
4年の歳月を重ねた、深く豊かな熟成の味わいを、どうぞゆっくりとお楽しみください。
※限定数に達し次第終了させていただきますので、あらかじめご了承ください。
四年貯蔵熟成「神川 純米大吟醸・森の賢者」720ml
原材料名：米(北海道産)、米こうじ(北海道産米)
精米歩合：40%
アルコール分：16度
製造所：上川大雪酒造「緑丘蔵」
