厳選した北海道の契約農家による酒造好適米を、米の旨みを引き出しながら雑味を抑え、
綺麗なお酒に仕上げる境界線と位置付ける35%で磨き、
丁寧に醸した醪（もろみ）を機械で圧力をかけない、手間暇のかかる袋吊りで、
雫取りした部分だけを瓶詰めした、とても希少な純米大吟醸です。
ほんのりと華やかな上立ち香（トップノート）、きめ細かいミルキーな口当たりと、
上品な甘みのある味わい。とても綺麗な澄んだ味わいは、雫取りならでは。
活性化したままの酵母や細かな酒米を含む真っ白な“澱（おり）”が、
瓶底２〜３�僂肪言磴�降り積もったように沈殿していますので、
まずは、そのまま上澄みだけをグラスに注いでピュアな雫取りの純米大吟醸酒としてお楽しみください。
また、瓶を振って澱（おり）をお酒全体になじませて、トロリとした感じで召し上がっていただければ、
口中に澱が広がりまろやかな吟醸香の余韻を贅沢にご堪能いただけます。
本来は、杜氏や蔵人だけが密かにたのしむ隠し酒。
この特別な機会に、ぜひお試しください。
「上川大雪」 純米大吟醸35% おりがらみ雫取り 720ml
原材料名：米(北海道産)、米こうじ(北海道産米)
精米歩合：35%
アルコール分：16度
製造所：上川大雪酒造「緑丘蔵」
