時を重ねて至高の逸品に
日本一の清流に何度も輝いた「札内川」の伏流水を仕込み水とする碧雲蔵。
その札内川上流部は、「日高山脈襟裳十勝国立公園」内。
南北140kmの氷河地形、高山植物及び日本最大の原生流域を擁する日高山脈が源。
4年前、上流域の深く緑に囲まれた札内ダムの堤から、
46.5メートル下降した平均気温8度の
天然の貯蔵庫に貯蔵した2種のお酒を、本年9月に運び出しました。
自然に囲まれたダム内の静寂で冷涼な環境下、
4年の時を重ねた2種のお酒は、風味や香りが円熟味を帯び、至高の逸品となりました。
個性の異なるSilverとBlueの2種のお酒を是非、飲み比べてお楽しみください。
※2本同時購入がお得ですが、一本ずつでもご購入いただけます。
それぞれに、円熟した個性。
札内川源流貯蔵 SILVER
口に含んだ瞬間広がる、甘く心地よい香り
バランス良く円熟した味わい。
メロンの果肉のような甘い香りと、吟醸酒ならではのきめ細やかな酸と旨み。口に含んだ瞬間、甘く心地よい香りが広がります。
良質な環境と時の移ろいによってお米の甘味や旨味が上品に重なり、バランス良く円熟した味わいに仕上がりました。
秋の味覚とも好相性。お料理に合わせて、お好みの温度でお楽しみいただけます。
札内川源流貯蔵 SILVER 720ml ￥3,630
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札内川源流貯蔵 BLUE
白ワインのような酸味。
和食にも、バターやチーズにも。
四年の熟成で得た、まろやかさをまとった深みのある酸味が印象的。低精白ならではのしっかりとしたお米の旨味とも調和し、きれいな余韻が広がります。
白ワインのような酸味と味わいは、天ぷらなどの和食から、バターやチーズを使った料理との相性が良く、気の合ったお仲間とお食事を楽しむのに最適です。
常温はもちろん、燗や燗冷ましでも。温度によって表情を変える味わいをお楽しみいただけます。
札内川源流貯蔵 BLUE 720ml ￥2,970
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数量がなくなり次第終了となります。売り切れの際はご容赦ください。
| 商品名 | 原材料名 | 精米歩合 | アルコール度数 | 製造所 |
|---|---|---|---|---|
| 四年貯蔵熟成・札内川源流貯蔵 SILVER 720ml | 米（北海道産）、米こうじ（北海道産米） | 55% | 16度 | 碧雲蔵 |
| 四年貯蔵熟成・札内川源流貯蔵 BLUE 720ml | 米（北海道産）、米こうじ（北海道産米） | 80% | 14度 | 碧雲蔵 |
