暑い夏は
フレッシュな辛口DRY・生
「上川大雪 特別純米・辛口 DRY 生酒」が出来上がりました！
万年雪を冠する大雪山の天然水で仕込んだお酒は、
美しい雪解けの水のよう。
口に含むと生酒ならではの心地よい微発泡と穏やかな香り、
辛口が持っているキレとクリアさに加え、
味のふくらみと旨味のコントラストが軽快なリズムを生み出します。
よ〜く冷やして、この夏のオンラインショップだけの味わいを、お見逃しなく。
単に辛いだけでない「旨味の乗った辛口」を目指して、酵母に十分な糖分を与える仕込み・醗酵を行いました。
吟風と7号酵母の組み合わせから生まれる清涼感ある香りに深みのある米の旨味と芯のある酸。そして、すっと消えていく余韻。
さらに生酒ならではの微発泡が火照った身体に心地よく染み渡ります。
ペアリングは、冷やしたトマトや枝豆、とうもろこしの天ぷら
鮎の塩焼きや鱧の天ぷら、鰹のたたきなど、旨味のある料理には寄り添い、油を使った料理の後味はすっと切ってくれる。
暑い季節だからこそ、そのキレの良さが食卓を軽やかにしてくれます。
グラスや酒器を冷やして、五感で味わう一杯をお楽しみください。
「上川大雪」 特別純米・辛口 DRY 生酒 720ml
原材料名：米(吟風100%)、米こうじ(北海道産米)
精米歩合：60%
アルコール分：16度
製造所：上川大雪酒造「緑丘蔵」
