限定300本
9月下旬お届け予定

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【小岩杜氏からのメッセージ】

あえて削らない80％精米の彗星を使用し、伝統的な山廃純米の手法で醸し上げた緑丘蔵では非常に珍しい熟成酒。
貝類の旨味成分に含まれるコハク酸を多く生成するKT901酵母を使用。
常温で3年間じっくりと熟成させ、時間と共に成長していく日本酒は、まさに人の一生を映し出しているように複雑で深い味わいを実現しています。
芳醇な熟成香としっかりとした旨味が見事に調和し、食中酒として最高のパフォーマンスを発揮する、まさに秋の食材と共に愉しむために生まれた日本酒となっております。

• 原材料名：米（雨竜産彗星100%）、米こうじ（北海道産米）
• 精米歩合：80%
• アルコール分：14度

季節のおすすめ

R5BY仕込42号「十勝」砂川産きたしずく 純米大吟醸35% 瓶囲い秋熟 720ml 5,500円（税込）

「十勝」 with Cheese Yellow 2,420円（税込）