お食事とともに味わう食中酒として、お燗は欠かせない存在です。
碧雲蔵が誇る中硬水の仕込み水は、熟成とお燗を経ることで、緑丘蔵の酒とはまた異なる深みを生み出します。
水の持つミネラル感と、選び抜いた北海道産酒造好適米の旨味を引き出し表現するには、まさに打ってつけの条件です。
今回は、精米歩合 80%で仕込んだ山廃純米酒をベースに、より気軽に日常の燗酒として楽しんでいただける味わいに仕上げました。
川端慎治総杜氏が自ら手掛けたアッサンブラージュ(ブレンド)酒を、お好みの温度にお燗をつけて、旬の味覚と一緒にお楽しみください。
原材料名:米(北海道産)、米こうじ(北海道産米)
アルコール分:14度