限定300本
5月上旬お届け予定
- ●要冷蔵品のため、クール便でのお届けになります。
- ●お届け日時のご指定は承っておりません。
- ●他の商品との同時購入・同送はできません。
【小岩杜氏からのメッセージ】
今期の酒造りもようやく折り返し地点に差し掛かり、今年の酒米の特徴や性質データの蓄積により酒質が安定したものとなってきております。
今回は特別な精米方法である扁平精米により磨き上げた北海道旭川市永山町の彗星を使用した特別純米酒。
従来の精米方法とは異なりタンパクを効率的に除去しているので、精米歩合60%とは思えないキレイな酒質に仕上がり白葡萄のような香りを纏った日本酒になるように目指しております。
この季節にぴったりの、彗星の輝きを感じさせる一本です。自ら醸す喜びを感じながら、新しい風味の日本酒を追求してまいります。
- 原材料名：米（永山産彗星100%）、米こうじ（北海道産米）
- 精米歩合：60%
- アルコール分：16度
