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R5BY仕込48号「十勝」砂川産きたしずく 純米大吟醸35% 無濾過生原酒 720ml
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限定300本
3月下旬お届け予定

  • ●お届け日時のご指定は承っておりません。
  • ●他の商品との同時購入・同送はできません。
 

【若山杜氏からのメッセージ】

今年のお米は溶けにくく、35%まで精米すると味の幅や奥行きなどが出しづらくなり、お米への水の吸わせ方、振る麹菌の量、醪(もろみ)の温度などに工夫が必要です。
とはいえ、麹造りや醪の醗酵の勢いなど、酒造りのかなめとなる箇所は変えず、「碧雲蔵」の技術と粋を集めた最高峰の純米大吟醸35%に仕上げていきます。
柔らかく味も乗り、奥行き幅もあって、口の中で広がる香り・味も滑らかで優しく、ほんの少しの荒々しさ、みずみずしさが同居する無濾過生原酒をお届けする予定です。

 
  • 原材料名:米(北海道産)、米こうじ(北海道産米)
  • 原料米:砂川産きたしずく100%
  • 精米歩合:35%
  • アルコール分:16度
  • ※アルコール分は実際の製造により1度前後変わる事がありますので予めご了承ください。

R5BY仕込48号「十勝」砂川産きたしずく 純米大吟醸35% 無濾過生原酒 720ml

5,500 (税込)
250point

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